炒蒜蓉的方法其实有很多，今天就为大家介绍下金银蒜蓉的做法流程
所需材料：大蒜2头、色拉油4-5汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步骤：1.把大蒜的外皮剥去，再把大蒜头部蒜蒂切掉
2、把大蒜切成粉末状，在分成多份
3、起火给锅加温，放入适量菜籽油，让锅的温度达到近60℃，放入切好的蒜蓉末，这里切记不易大火剪炒，需小火慢炒
4炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。
5、下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火
这样炒制的蒜蓉，叫金银蒜，先炒的蒜蓉是金色的，后来加入的蒜蓉，经过简单炒制，颜色是白色，混合一起，就是金银蒜，前边的金蒜炒得比较干，突出的是蒜香味，而银蒜是突出蒜本身的鲜味，两种混合在一起，又香又鲜。
炒蒜蓉的正确方法
1/4分步阅读
将蒜切成末状待用（也可使用机器切蒜，个人喜欢手切味道更纯些）
2/4
豆油倒入锅中将锅晃动一下使油均匀的铺在锅壁上待锅壁上的油呈细条状时将蒜倒入锅中翻炒（不要把所有的蒜末都倒进去留1/3的蒜末待用）
3/4
蒜末翻炒蒜香颜色 微微泛黄时加入辅料（辅料分量适中）
辅料加完后继续翻炒直至蒜末成金黄色（根据个人喜好可以加入泰椒一起炒）
4/4
蒜末呈金黄色后将剩余的1/3蒜末倒入锅中继续翻炒直至剩余的蒜末变色即可出锅
