凉水浸泡半小时。素牛排过热水时，时间不宜过长，时间过久就会变软烂，没有嚼劲，口感较差，所以水开后倒入素牛排搅拌搅拌就可以出锅。

素牛排配辣椒真的很好吃，辣椒面翻炒素牛排也是不错的选择。吃火锅豆制品可是少不了，素牛排沾酱可是很美味的选择。