食材：
莴笋1根，胡萝卜1小根，蒜瓣4瓣，葱白1段，干辣椒几个。
香醋2勺，生抽2勺，辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻适量。盐1小勺，白糖白勺。
做法：
1、准备好所有食材，先将莴笋、胡萝卜、葱白切丝，蒜瓣切末，干辣椒切小段。
2、莴笋、胡萝卜加盐，抓匀腌制10分钟，腌出水份后倒掉。
3、然后再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白丝拌匀。
4、放上蒜末、辣椒段、芝麻，泼上热油。滋啦啦～再次拌一拌，香辣爽口，超级好吃。
香辣莴笋丁的做法
辣拌莴笋丁，味道鲜、辣，口感脆，爽
食材明细
莴笋、花生仁、干辣椒、蒜头、花生油、盐、糖、鸡粉。
1、莴笋一条
2、干辣椒、蒜头切粒，花生仁泡一下水
3、莴笋去皮切1CM的方形小丁，用盐腌5分钟，用冷开水洗去盐份，沥干水待用
4、把泡过水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用
5、原锅下花生油烧热，下干辣椒、蒜头爆香，熄火，待锅冷却
6、下莴笋丁和调味料，拌均匀，盛起，洒上炸花生，稍拌一下就可
香辣莴笋丁的做法
1、 材料：自己做的剁椒，姜，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粉，醋，鸡精，香油 五香粉
2、 姜切丝莴笋去皮切成丁，芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。
3、 瘦肉切成丁
4、 猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，五香粉 香油搅拌均匀
5、 锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，捞起
6、 锅内倒入油，烧热之后，加姜沫，爆香
7、 加剁椒翻炒均匀
8、 加莴笋丁
9、 翻炒均匀
10、 加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉
11、 倒入刚才调好的汁翻炒，等芡汁收浓调味，就起锅了。酸辣味美，脆的爽口
温馨小提示
莴笋不能炒软了，刚刚断生就可以了，不然就不好吃了，要吃脆的莴笋丁。
