是的，猪耳朵切开里面透明是胶。

因为猪耳朵含有丰富的胶质和胶原蛋白，要是刚出锅的你就直接切，然后再放入冰箱，第二天肯定会粘在一起的，回锅肉也是一样。要想不粘在一起，就把它先放在冰箱里，给冻一晚上，第二天再切，再放入保鲜盒里，这样就不回粘在一起了。猪耳朵切开里面透明是胶。