用料
素肠 3个
青椒 1个
盐、胡椒粉、油 适量
鲜味汁 几滴
步骤1、素肠与青椒。应该三个素肠
步骤2、素肠顺纹路手撕成小块。
步骤3、放开水中穿一下，去酸味。
步骤4、冷水洗去浮沫，沥干，待用。
步骤5、青椒洗净，掰成小块。
步骤6、锅烧热，倒少许油，放沥干水的素肠翻炒，至微微有些黄。
步骤7、放入青椒，再炒。
步骤8、放入盐、胡椒粉、几滴鲜味汁，继续翻炒，入味。
步骤9、出锅装盘。
手撕酥肉制作教程
1/5
干胚用常温水浸泡30-40分钟
2/5
熬制高汤卤水
3/5
将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制
4/5
挤干卤水后在油锅里炸至金黄
5/5
出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成
