蒸艾糍一般用油纸垫。
用料
艾草(嫩叶部分) 50g
糯米粉 300g
艾草汁 250g
白砂糖 30g
澄面 60g
开水 100g
豆沙 374g
小苏打 1g
做法步骤
1、艾叶摘取嫩叶，清洗干净，锅里烧水，水开后放入1g小苏打，放入艾叶煮两分钟
2、捞出放入凉水
3、将糯米粉，白糖混合后用艾草汁和面
4、澄面用开水烫成团，跟艾草团揉成一块，接着分成45左右一个的团
5、豆沙22g一个
6、弄个窝窝把豆沙包好
7、包好的用油纸垫底，没有油纸可以在蒸屉上刷油
8、水开后蒸10分钟，蒸好的颜色会变深一点，每一个刷上油防止凉了变硬
9、吃不完可以用保鲜膜包起来放冰箱
