软冷冻保存就行
做法
1、山药洗净，不用去皮，直接上锅蒸
2、蒸3-5分钟左右，用筷子插能轻易插入时取出。趁热去皮，在保鲜膜上切块
3、山药块用保鲜膜包起来，然后用擀面杖碾碎成山药泥
4、取山药泥团成球后压成圆饼，包入豆沙【怕麻烦买了现成的豆沙，尝了下味够甜不用加糖了，不然可以在山药泥里面加点白糖拌匀】
5、包好，团成球
6、入模具，轻轻一压，美美的山药红豆糕就做好了～
山药红豆糕怎么保存
1、可以用封口袋将它密封放在阴凉的地方就可以了。
2、直接用保鲜膜将它包好放在常温状态下就可以，千万不要放在冰箱里面去，因为冰箱里面湿气比较大，反而不利于山药红豆糕的保存。
