180-200度

炸辣椒油使用的油温不宜过高，以免将辣椒炸糊，影响口感和美观。炸辣椒油时，可以在辣椒面中添加芝麻粒、花生碎、八角等佐料，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。炸辣椒油时，需要用勺子不停搅拌，这样能使辣椒受热更加均匀。辣椒炸好以后，可以放在阴凉处存放。