非常大。但是生蒜的味道比熟蒜的味道更香。你可以对比比较下。生蒜的味道刺激性大，当你把生蒜吃到肚子里后，你的整个口腔蒜味都会比较浓。而且一整天那个味道都萦绕在你各个地方，比如放屁、呼气、打呵欠。

大蒜的气味很冲，比较少人会喜欢生吃，但是蒜蓉的“江湖地位”就截然不同了，不管是在各种菜肴，还是宵夜烧烤中蒜蓉都可以算是“一方豪强”。