主料
虾350克
辅料
姜6片，蒜3瓣，葱2棵，干辣椒3个
盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克
生抽4勺，老抽几滴
1、 将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。
2、 往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。
3、 姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。
4、 锅内加油，将步骤3中的辅料放入锅内炒香。
5、 加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。
6、 往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。
7、 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。
油焖虾锅的做法大全
1、虾去虾线 虾须洗净备用。
2、葱姜蒜切片。
3、锅中倒入适量油，放入蒜片姜片小火炒香。
4、放入虾煎至表面变色
5、煎至颜色红润。
倒入料酒、盐、糖、生抽、香醋加盖焖3分钟左右。葱花即可。
