主料

虾350克

辅料

姜6片

蒜3瓣

葱2棵

干辣椒3个

盐2克

胡椒粉2克

鸡精2克

生抽4勺

老抽几滴

1、 将虾清洗干净去除虾须，用厨房纸擦干水份。

2、 往虾中加入生姜汁、胡椒粉、少许生抽腌制十分钟，生姜汁可用姜丝代替。

3、 姜切片、蒜切片、干辣椒切段、葱白切段。

4、 锅内加油，将步骤3中的辅料放入锅内炒香。

5、 加入腌制好虾，大火翻炒几下至变色。

6、 往锅内调入多一点生抽，几滴老抽，上盖小火焖3-5分钟。

7、 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精炒入味。