主料：
黄豆适量
辅料：
青椒3个
配料：
盐适量
蒜末适量
鸡精适量
做法：
1、 黄豆小半碗，青椒3个，一瓣大蒜切末
2、 青椒切小块，我切得有些大了，还可以切得更小些
3、 锅内不要放油，将黄豆倒进去，用锅铲前后推，记得要小火
4、 同时准备一碗凉水
5、 当黄豆能闻到香味后，就差不多熟了，这时黄豆的表皮呈断裂状态
6、 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右
7、 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多，软了许多)
8、 重新将锅洗净倒油，等油烧热后，下青椒与蒜末翻炒几下，加适量盐
9、 最后倒入黄豆一起翻炒入味，放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了，因为黄豆本身已经熟啦)
10、 装盘
