因为关中地区的地形属黄土高原的碱丶土壤，加之降雨偏少绝大部分不宜种茶。

而同属陕西的陕南如商洛丶安康丶汉中因海拔低气侯温润，加之绝大部分植披长年长青，又是酸性泥沙土境，很适合茶树生长。尤其是在多雨湿的半山丘岭地区，茶叶己是农民增收的主营产业。