首先准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖适量、红烧汁适量。

五花肉切大块。小块也可以，更容易熟凉水煮10分钟。备用，这一步是为了让肉煮出血沫，也为了让肉的口感更好起锅倒油，小火加热，放入适量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出备用将五花肉放入炖锅中，加入葱姜蒜适量。红烧汁与清水，以1：5的比例，混合倒入炖锅中。大火煮开。小火炖制大约1个半小时。根据炖烂的程度，即可出锅。