是变质了，不能吃了。

川粉是火锅的灵魂，代表着一场盛宴的完美收官。

川粉口感Q弹，久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方，方便食用。而且低热量，饱腹不长胖深受女性顾客喜爱。

目前市场上常见的川粉，大多是红薯淀粉为主材，添加一定比例的木薯粉制成，只是在红薯产地和辅料混合比例上有所不区别。在不同地方也被叫做火锅粉或者苕粉。