酵素含有150多种氨基酸组成的具有特殊生物活性酶。 它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素几乎参与所有的生命活动，思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣式者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。