竹笋泡盐水可以放一年。

竹笋用盐腌制保存时，将竹笋的外壳去除，再将较老的根部削掉，清洗干净，切成长条状，在表面涂抹食用盐，放在阳光下晾晒即可。竹笋别名绿竹笋、麻竹笋，原产中国，是多年生常绿植物。竹笋的做法多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤吃等。竹笋炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。