金针菜下火锅炖好吃。金针菜又名金针菇，是非常好吃的一种食物，我们经常用它来下火锅吃，金针菇买来，用剪刀剪去后面根蒂，清水洗净装盘备用，火锅底料烧开，加入撒尿牛丸，豆腐等，切些蒜末，倒入香油做个蘸料，下去金针菇，稍微煮一下就可以捞出，就着蘸料，味美香脆，特别好吃。