1、晒制方法不同：豆皮在晒制的时候，是平铺的腐竹在晒制时，挂在竹竿上使其自然下垂。

2、形状不同：豆皮大多都是平整块状的形状腐竹是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。

3、颜色不同：豆皮的皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽腐竹呈淡黄色，有光泽，质脆易折，条状折断有空心。