准备材料：番茄2个、虾滑300克、金针菇少许、姜葱少许、油盐适量、生抽半勺、白糖少许
虾滑的吃法 煮法：
1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁
2、金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用
3、炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开
4、转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可。
虾滑的神仙吃法 煮法
食材:虾，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，蒜末洋葱末，香菜，小米辣，柠檬，百香果，生抽，蚝油，醋
1，虾去壳去虾线，切碎，加入1个蛋清，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉搅拌上劲，水开后滑入虾滑，煮至浮起盛出
2，碗中加入蒜末，洋葱末，香菜，小米辣，芝麻，柠檬片，百香果汁，加入3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，少许黑胡椒粉，2勺白开水拌匀，放入虾滑拌匀即可
