主料：瘦猪肉300克
辅料：香菜10克
调料：植物油60克，酱油10克，醋20克，白砂糖20克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克，豌豆淀粉5克，花椒3克，大豆油60克
做法
1、把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。
2、锅内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控油。
3、锅内留少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入肉片，倒入味汁颠翻，再撒上香菜即成
油炸蒜香肉片
步骤
1、五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了
2、鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里(炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐)
3、加适量水调成一般浓度的浆
4、五花肉切成2毫米左右的块
5切好的肉片放浆里拌均匀，要每片都均匀沾上哦，腌制4-5小时
6、锅中加多点油烧热，用慢火放入肉片炸至金黄色
7、一定要用慢火哦~但5分钟内肉也要出锅
8、炒锅中加点点油，加1汤匙酱油、半汤匙蚝油和少许白糖加点水炒成酱
9、倒入炸好的五花肉炒几下即
10、加根葱，用生菜叶包起来吃又是另一种风味呢~~或是片鸭的那种面皮也可以
