把这些鸭肉剁碎，当做肉馅。

切一些葱末放到烤鸭肉馅儿里。葱可是吃烤鸭必不可少的配料，可以去腥解腻。

再加上一些甜面酱，少许黄酱和少许盐，搅拌均匀。甜面酱是吃烤鸭必不可少的调料，做烤鸭肉饼它最重要。

面和的软一些，擀成饼皮。

把烤鸭肉馅平铺在饼皮上，四周留下点边儿。

在饼皮上切一个口，然后顺时针转动饼皮，把肉馅包在里面。

包好之后两头封好口

把包好的饼轻轻往下按，按的时候要小心。不要让馅儿漏出来。

用擀面杖从中间向四周轻轻地擀开，不能太用力，不然会把饼擀破。