个人喜欢用酸梅晶。

因为酸梅晶易于溶解，温开水冲泡出来后，酸梅晶在温水中搅拌均匀后，装入干净瓶子中，放入冰箱冷藏保存起来，烈日炎炎时，喝点酸梅汁，解暑爽口。

酸梅膏也很好，但是最合适用来制作酸梅冰淇淋蛋糕或是用来蒸煮酸梅汁鱼。

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