/原料

more

猪肺500克，生姜20克，料酒10克，葱10克，雪梨100克，食用盐5克。

1/在猪肺中灌入清水。

2/拍打猪肺表面，清洗内部

3/洗净后切块。

4/冷水下锅，倒入猪肺。

5/大火煮开后捞出。

6/过水洗净。

7/锅中加入清水、猪肺。

8/加入姜片、料酒、葱结。

9/加入雪梨块。

10/煮至雪梨软烂后放入食用盐。

11/煮好后装碗。

12/这样一份滋补的猪肺就做好了。

水煮猪肺做法

煮猪肺子放料酒去腥，放葱、姜、花椒、大料提味，这样就可以了，煮猪肺子不需要太调味，煮好后炒的时候要放红辣椒，有红辣椒，炒出来味道非常好吃，可以炒夫妻肺片，可以红辣椒炒肺子，可以干煸肺子，还可以用酸菜炒肺子，都非常好吃，我有时也这样炒，家人都很喜欢吃。

水煮猪肺做法

买回来的猪肺先用自来水灌，把猪肺中的血水都清洗掉。然后用剪刀剪开去掉粗的气管。

锅中放油，生姜把猪肺进行煸炒加料酒煸炒香，放辣椒，放清水，盐，大火烧开，小火烧40分钟。撒上青蒜叶末。即可