纸杯蛋糕烤不熟中间流动可能的原因就是温度设得太高这就是上下火的温度，调整好可以把底火的温度调高版面火的温度调低一点再就是延长烘焙时间还有就是烤熟了以后不要马上拿出来可以在闷里边儿没一会，出炉钱还可以拿个牙签儿测试一下是否烤熟了

烤纸杯蛋糕中间老不熟

如果你考纸杯蛋糕中间老不熟的话，可能是你火力没有调整正确，可能火力太弱了，他中间一下子考不熟，你可以把火力调大一点试试看，然后时间也稍微加长一点，你可以中途拿出来看一下，戳一戳，这样大概有点数吧，然后可能你调的面糊太厚了也有关系。