花椒叶可以冷冻保存，但是不能直接生冻，在冷冻之前要做一个焯水处理，具体操作步骤如下：

清洗

将花椒叶的一些死叶摘除，然后用清水将花椒叶清洗干净。

焯水

锅中烧水，水开后下入花椒叶，焯一分钟左右，在焯的时候需要用筷子不停地翻动花椒叶，让花椒叶受热均匀。

放凉

花椒叶焯好后，捞出放入凉水中，静置一会儿等花椒叶放凉，再把花椒叶捞出来并沥干水分。

把焯好水的花椒叶分装在保鲜袋中，再放入冰箱冷冻室冷冻起来即可。