不能吃，切开的哈密瓜是不能长时间存放的，就算放冰箱也只能放1-2天，虽然冰箱的低温能在一定程度上抑制细菌的增长和繁殖，切开的哈密瓜没有瓜皮的保护，而且哈密瓜中含有丰富的糖分和水分，就算放在冰箱也是很容易滋生细菌的，而且冰箱中还可能有其他食物，还容易引起串味。