哈密瓜有圆形。但大多椭圆形体，很容易碎。它的表面上划着许多像被切成大小不一的木块拼起来的缝隙。哈密瓜的甜度适中，并不算高，含糖量在8%-10%之间。哈密瓜的甜度会因品种的不同而不同，一般普通品种的哈密瓜甜度在15度，最甜的西州品种可达20度。要增加哈密瓜甜度，在哈密瓜生长期间要多施加有机肥，尽量增加昼夜的温差和光照。 所以哈密瓜的糖28度为甜