大板鲫又名源五郎鲫、河内鲋、白鲫，体型较大，背部肉厚且高，头比较小，尾巴细长，口裂较大。工程鲫又名湘云鲫，是运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种。

大板鲫和普通鲫鱼没有区别，所谓大板鲫实际上是钓鱼人对大个体鲫鱼的俗称，字面意思是指鲫鱼的个头像脚板一样大，一般情况下个体在半斤以上的鲫鱼都可称作大板鲫，但要注意区别日本引进的大阪鲫，其中大板鲫泛指大个体的鲫鱼，而大阪鲫则特指白鲫。