中科五号鲫鱼是优选的鲫鱼品种，而工程鲫又称湘云鲫，是三倍体优选杂交品种，是鲫鱼鲤鱼的杂交系，两者个体不同，工程鲫比中科五号大，其次中科五号鱼体发黑，工程鲫发白，有一些鲤鱼的特征，肉质也不同，中科五号更嫩一些，大概这些区别，谢谢。