食材
猪肚240克、蚕豆肉200克、杏鲍菇2根、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、猪肚清洗，蚕豆肉淘洗，杏鲍菇清洗，姜片。
2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切成滚刀块，待用。
3、将已清洗的猪肚下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
4、随后，将已焯的猪肚放入高压锅中。
5、倒入清水，加点料酒，接着，盖上盖烧煮10分钟后关火。
6、焖至没气后开盖，合入切好的杏鲍菇煮开，煮上2分钟。
7、然后，合入蚕豆肉煮开，煮至断生，加点盐、鸡精调味搅匀，即成。
猪肚蚕豆汤做法
食材用料：猪肚 半副，猪骨头半根，蚕豆 200克，姜 两片，鸡粉、盐 适量
做法步骤：
步骤 1
处理好的猪肚改刀。猪骨头洗净凉水下锅烧开焯出血水后，用温水洗净。蚕豆用水冲洗好。
步骤 2
把猪肚、猪骨头放入砂锅中，加入足量的水，再放入两片姜。
步骤 3
大火煮开后，撇掉浮沫，转小火炖煮。
步骤 4
两小时后，加入蚕豆再炖煮一小时，最后加入鸡粉和盐调味。
猪肚蚕豆汤做法
【豆米木耳猪肚汤】
原料： 处理干净的猪肚 1个 蚕豆米 1小碗 木耳 1小把 姜片 1小块 白胡椒 油盐 适量
制作：1. 将处理干净的猪肚放入电炖锅中 2. 加入姜片 3.一次性加入足量的水 4. 按下电炖锅炖煮鸡汤的功能键 5. 时间到，猪肚汤就炖煮好了， 再将猪肚拿出来切成细丝 6. 小锅中加入适量的猪肚汤和猪肚丝 7. 加入1小碗蚕豆米 8. 加入泡好的黑木耳，继续煮上五分钟 9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味
10、 盛入小钵中
