食材：新鲜桂鱼一条，葱丝、姜片、豆鼓油适量。

1、把新鲜桂鱼去除内脏，清洗干净，把葱丝和姜丝放到鱼肚子里面。

2、找一个干净的盘子，盘底摆上葱丝，把桂鱼放在葱丝上面，鱼身上在放一些姜丝和葱丝。

3、蒸笼中加入热水，蒸汽上来以后，放于装有桂鱼的盘子，大伙蒸3分钟。

4、打开笼盖，把盘子中蒸出来了葱姜丝和鱼的汁液全部倒掉，把所以得葱姜丝也全部拿出来。

5、在鱼身上在放上一些新鲜的葱丝和姜丝，再回笼蒸，还用大火蒸2分钟即可。