不能。蕨根粉里面含有蕨菜根里的大部分营养，一般干的蕨根粉保质期是半年左右，若已经放置了几年的话，不建议继续服用。蕨根粉存放久了，虽然看起来跟原来没有太大的差别，但是由于其主要成分为淀粉，长时间存放会导致霉变，不宜食用。