像现在这样的情况的话，做剁辣椒为什么要放白糖，这点的话应该是有的人能吃辣，有的人不能吃太辣，放白糖的话可以提升辣椒的色度还可以提升辣椒不那么辣甜而甜辣甜辣的这种可谓很多人喜欢吃，所以说有的人剁辣椒的时候都会换白糖来腌制，口感会更好哦，如果你想吃的话也可以这样试一下。