1、种植时间：河南北部大蒜一般集中在9月份左右种植。

2、选种：选取品质优良的品种，要求健康、蒜瓣饱满、无病害，按大、中、小和蒜心进行分级挑选。

3、整地：土壤要保证松软、肥沃，一般耕翻深度在20cm左右，并施加基肥，施肥浇水后要深耕处理。

4、栽种：最好在气温15℃左右，气温凉爽、阳光不强下直接将蒜种种下，然后覆盖薄土即可。

5、田间管理：大蒜下种后，做好浇水、追肥、中耕除草、病虫害防治等工作。