凉粉以开水冲净，切1×4公分块绿豆芽菜摘除头尾洗净山茼蒿、山芹菜洗净，切小段葱洗净切段辣椒洗净，去籽切粒备用。

2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分紫菜以烤箱略烤过后撕碎碎牛肉以调味料A炒熟备用。

3、所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。