食材用料：菠菜1小把，苦瓜1个，大蒜子6个，小米椒4个，姜1片，生抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将菠菜清洗干净，切长段苦瓜切两半，挖出里面的籽和囊，斜刀切片，用盐腌制去一下苦味，再清洗干净

2，大蒜子剥皮切片，小米椒切圈，姜切沫

3，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜沫、蒜片和小米椒炒香

4，然后加入苦瓜翻炒，加适量盐翻炒均匀

5，接着加入菠菜

6，倒入适量生抽和鸡精一起炒匀

7，出锅装盘