火锅底料和汤料都好吃！看你怎么吃了，它们有相同之处，也有不同之处。先说下底料：底料是汤料加上牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，生姜大蒜花椒等等炖出来的，吃火锅时一般先放底料，在放汤料。

再说一下汤料：是食材熬制出来的，比如骨头浓汤料，鱼汤料，鸡汤料，现在的汤料大多是骨头清汤简称通用汤料。