没有任何功效，红薯锅内粘液是是糖分。蒸红薯会把原本红薯里面的糖分析出，然后就在出现在了表面。

红薯内含有较多的糖分和红薯胶油，红薯在蒸熟的过程中红薯中的红薯胶油和糖分会从红薯的伤口处流出来凝结成白胶状，红薯胶很甜，也很好吃。