因为鲮鱼对于温度十分敏感，水温低于14度，鲮鱼就基本停止了进食等活动，低于7度时，就会造成鲮鱼的死亡。所以鲮鱼的养殖只在南方地区，集中在布在珠江水系、海南岛、台湾、闽江、澜沧江和元江等地区。即便是南方地区，在冬季也会有低温的时候，因此养殖鲮鱼一定要做好冬季的保温措施。