将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
主料 五花肉：350g笋干：100g
配料
油：适量 八角：1个香叶：2片干辣椒：1个
老抽：适量生抽：适量冰糖:适量葱花：适量
1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
2、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。
3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。
4、 然后加入香叶，八角和干辣椒。
5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。
笋干怎样煮才容易烂
笋干要先泡过再煮才容易烂，下面是具体做法：
准备材料：笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许，温水
1、准备好所有材料备用。
2、笋干放入容器中，用温水将笋干泡软备用。
3、将泡软的笋干切细，火腿肉切薄片备用。
4、锅中倒入菜籽油，油热后加入豆瓣酱、笋干翻炒出香。
5、加入火腿肉片继续翻炒。
6、加入干辣椒炒香后关火，出锅前少许盐即可装盘食用。
