大麦茶。

阿瓦山寨秉承“溯源·践道”的企业精神，创始人踏遍湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建的全国首家原生态山寨主题餐厅。

阿瓦山寨特色菜有旗帜鲜明的山寨鱼头王、口味神秘的米面土菜及古朴甘洌的山寨自酿红。