羊排和羊腿我觉得烹饪方式不一样，所以食用起来的口感也会有所不同，你可以都试一下，羊排适合烧烤，羊腿适合直接炖，两种做法我觉得都是很好吃的，另外也可以尝试自己煮羊肉汤，味道和口感都是非常不错的，而且对身体也非常好，确实不错的。