油条面加油和不加油是有区别的，加油炸出的油条会更酥脆，而不加油的面炸出的油条是绵软的口感没有加油的好，其正确的方法是：盆里加入500克面粉，白糖少许，发酵粉5克，盐适量，打入一个鸡蛋搅拌成絮状再加入十克食用油后揉成光滑的面团放置大约一个小时，面团发至两倍大后即可开始炸制。