食材清单加入采购清单
鲳鱼 一条（300克） 、 生抽 40毫升 、 白砂糖 60克 、 陈醋 60毫升 、 蒜 2瓣 、 生菜叶 4片
烹饪步骤
步骤1/11
鲳鱼去肚去腮，剪去鱼鳍洗净
步骤2/11
切成1厘米厚薄的鱼段
步骤3/11
加入生抽腌1个小时
步骤4/11
中间翻个面，使各部分都腌入味
步骤5/11
把腌好的鱼放在网篮里晾1个小时，如果赶时间的话就用厨房纸擦干，但油炸的时候油温要高一点。
步骤6/11
炸鱼以前先调好糖醋汁，先放糖
步骤7/11
再放醋，糖和醋是1：1的比例，充分搅拌均匀
步骤8/11
加上蒜泥
步骤9/11
生菜叶洗净，擦干水份，切成细丝，铺在盘底，炸好的鱼按在原来的形状排好，会增加颜值。
步骤10/11
用小奶锅炸鱼，这样可以省点油，油五六成时，入鱼块，我是一次炸三块，可以适当把火调小一点，把鱼炸酥，两面金黄，火太大的话会糊
最后一步
炸好的鱼捞起来浸在糖醋汁里，再炸另外半条。
