先准备材料，鲳鱼一条，五花肉100克，姜5片，酱油2勺，醋2勺，盐5克，海虾6只，然后按以下步骤操作，1先把鲳鱼洗干净，为了去腥用白醋涂抹一下鲳鱼全身，然后用清水清洗干净沥干备用，2取五花肉切成片，3，热锅，放入五花肉和姜一起炒至肉变色，4，放入鱼，加佐料，把虾也放进锅，加水，刚好淹过鱼，5，大火烧开后小火闷半个小时，期间最好淋几次鱼汤在鱼身上，6，根据情况烧大火收一下汁，最后用葱，香菜，红绿青椒做下点缀，这样就算做好了