奶粉水解与不水解的区别在于:适用的人群不同和口感不同。

适用人群:奶粉水解是给对蛋白质过敏的小孩用的，而不水解的奶粉是给普通婴儿用的。

口感不同:不水解奶粉比水解奶粉好喝。