可以吃的，每逢玉米熟了的那刻就很高兴，因为有玉米秆能够吃，滋味很甜，玉米杆和现在大街上麦的甘蔗不一样，玉米杆是农村人小时候满满的记忆的味道。

而这玉米杆的吃法跟甘蔗一样，削掉硬硬的外皮之后，就可以直接吃了，一口咬下汁水充斥整个口腔，特别的解渴，而且这玉米杆的味道出奇的甜，感觉比甘蔗还甜 。