可以吃。卫生干净的生蚝可以生吃，带有特殊甜味。西方国家喜欢吃生蚝，经常用青柠檬加以调味便食用。不过也有部分人群接受不了生吃生蚝。生蚝烤制过程当中加入蒜蓉辣椒或者胡椒粉之类的调味，更能凸显其鲜美，但是要注意不能烤过火，不然会变得很韧口，就是俗话说的老，口感变差，营养流失也比较多。