主料：虾皮250克，面粉100克，糯米粉50克

辅料：鸡蛋适量，葱适量

调料：五香粉适量，盐适量

做法步骤：

1、 将虾皮清洗干净备用

2、 将面粉和糯米粉混合，加250克水搅拌均匀。

3、 放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。

4、 取锅倒油加热，油量需比一般做菜还多，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。

5、 准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。

6、 再放入虾皮，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。